コーヒーとパンotimo

コーヒーとパンotimoは伊丹市にある自家焙煎コーヒーと自家製酵母パンの小さなお店です。
手捏ねにこだわり、その日ごとの発酵を見極め、抜群のタイミングで焼き上げるotimoのパンと力強く焙煎したコーヒーの組み合わせは最高です。

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自然食レストラン三心五観

神戸の有名ラーメン店創業者である店主が
丹波の食材を中心に本気で作った無添加の担々麺と
丹波の旬の食材を活かした無添加のお弁当を数量限定で販売します。
どちらも店では食べることができないイベント限定メニューです。

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ぼっかって

国産の無農薬小麦や自家製無農薬の米粉を使った焼き菓子
自然農のお餅や炊き込みご飯
自然農のマコモ茶、トゥルシー、古代米などの加工品
百姓かるた、ポストカードなど

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ワンダカレー店

神戸の西の端、海と山に挟まれた町塩屋にこっくり溶け込んだカレー店。
ササヤマルシェ第一回から皆勤賞!
ラストもおなじみ牛すじカレーとタイカレー持っていきます。

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handmade shoes Nelio

篠山に来て5年目を迎えます。
アトリエはササヤマルシェ会場から車で約10分、閉校になった小学校の中。
篠山の豊かな自然に囲まれ、四季を感じ、ゆったりとした空間の中で日々ものづくりと向き合っています。
「シンプルながらも、存在感のある靴」をコンセプトに、セミオーダーからフルオーダーの革靴を手がけています。
靴と同じ素材の革を使用したコインケースなどのシンプルな革小物も製作しております。
お気軽に手にとってみてくださいね。
また、小さなお子さまから大人まで楽しめる革のワークショップもご用意しております。

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Kica

地場食材をメインに使ったCURRY&DON

◯奥丹波鶏のバターチキンカリー
◯三田ポークと三種豆のドライキーマ
◯モルディブフィッシュのココナッツミルクカリー
◯常陸黒毛和牛スジのどんぶり
※入手できる食材によって変更する可能性があります

ワンピース 600yen
ツーピース 800yen
スリーピース 1,000yen
コンプリート 1,200yen
(いずれも近隣農家による有機野菜の副菜が付きます)


トッピング

◯半熟煮卵 100yen


ドリンク

◯スパイシージンジャーマサラチャイ 300yen

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株式会社 キ・ボン(TAKAMIOKAKI)

たくさんの方の うれしい笑顔が見たいから おいしいおかきを造ることに一生懸命、正直に。 TAKAMIOKAKIは、プレミアムおかき日本一のブランドを目指しています!

①グルテンフリー
小麦アレルギーの方にも安心して食べていただけるように、小麦成分不使用です。
②無添加、無着色
旬の素材の味をそのまま生かすため、また安心安全のために、食品添加物や酸化防止剤、着色料もつかいません。
➂塩分ひかえめ
小さなお子様から、ご年配の方まで安心して食べていただけるように、塩はあっさり控えめ。
その分、素材の味と香りをほんのりと、味わえます。
④無農薬、減農薬
安心、安全な素材を西日本の農家さんを中心に探し、集め、吟味し納得の素材を使用しております。
⑤餅米
多種多様な餅米の中から、熊本県産ヒヨクモチを100%使用しております。
餅米玄米を仕込む直前に精米します。フワっと膨れたサクサクなおかきが焼けるように日々研究しております。
⑥塩
プレミアムおかきに一番合う配合を、塩ソムリエさんに相談しながら選びました。現在は「沖縄産 石垣の塩」をメインに「北海道 宗谷の塩」や「瀬戸内海の塩」を独自にブレンドにしています。
⑦一枚網手焼き製法
一枚一枚焼き色を見ながら、職人 高見恭平が心を込めて手焼きしております。

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旅のごはんや。


丹波黒豆肉粽
篠山産の自家製丹波黒大豆と餅米を使った台湾ちまき(台南式)
材料から全てに手間暇かけた逸品です。
丹波篠山の名産品となるよう、応援よろしくお願いします。

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